약 40kg을 감량해 화제를 모은 방송인 풍자가 다이어트 중 일반 라면 대신 건면을 먹고 있다고 밝혔다. 라면을 완전히 끊기보다 기름에 튀기지 않은 면을 선택해 즐기는 모습이 공개되면서 건면의 열량과 영양 성분에도 관심이 쏠린다. 다만 건면이라고 해서 무조건 부담 없이 먹을 수 있는 것은 아니며, 열량뿐 아니라 나트륨과 전체 식사량도 함께 살펴야 한다. 

 

풍자는 최근 자신의 유튜브 채널 ‘풍자테레비’를 통해 호수 근처에서 캠핑을 즐기는 모습을 공개했다. 캠핑카에서 하룻밤을 보낸 뒤 아침 식사로 컵라면을 선택한 그는 자신이 먹는 제품이 건면이라고 설명했다.

 

풍자는 “지금 먹는 게 건면이다. 그런데 다이어트를 떠나서 맛있지 않냐”며 “나는 맛있더라. 다이어트하려 이걸 먹는 것도 있지만 이거 자체로도 맛있다”고 말했다. 이어 갓김치를 곁들여 라면을 먹었고, 국물까지 즐기는 모습을 보였다. 다이어트 중에도 먹고 싶은 음식을 무조건 참기보다는 대체할 수 있는 제품을 선택하는 식습관을 보여준 셈이다.

 

건면은 일반적인 라면에 사용되는 유탕면과 제조 방식이 다르다. 유탕면은 면을 기름에 튀겨 수분을 제거하지만, 건면은 기름에 튀기지 않고 열풍 등으로 말려 만든다. 이 때문에 건면은 일반 유탕면보다 지방 함량이 낮은 경우가 많으며, 제품에 따라 전체 열량에도 차이가 나타난다.

 

지방은 1g당 약 9kcal의 열량을 낸다. 탄수화물과 단백질이 각각 1g당 약 4kcal를 내는 것과 비교하면 두 배 이상 높은 수준이다. 따라서 다른 영양 성분과 섭취량이 비슷하다면 지방 함량이 낮은 식품을 선택하는 것이 전체 열량을 줄이는 데 도움이 될 수 있다.

 

실제 제품에서도 열량 차이를 확인할 수 있다. 농심이 공개한 제품 정보에 따르면 봉지 신라면은 한 봉지 기준 500kcal, 지방 16g이다. 신라면 건면은 350kcal, 지방 3.6g으로 표시돼 있다. 같은 브랜드의 제품을 비교했을 때 건면의 열량이 150kcal 낮고 지방 함량도 차이가 난다.

 

다만 이 수치를 모든 라면에 그대로 적용할 수는 없다. 제품마다 면의 양과 원재료, 조리 방식이 다르기 때문이다. 건면을 선택할 때는 제품 이름이나 ‘튀기지 않았다’는 설명만 보기보다 포장지에 표시된 총내용량과 1회 제공량, 열량 및 지방 함량을 확인하는 것이 좋다. 컵라면과 봉지 라면처럼 형태가 다른 제품을 비교할 때도 실제 섭취하는 양을 기준으로 살펴야 한다.

 

건면을 먹는다고 해서 섭취량을 무조건 늘려도 되는 것은 아니다. 라면 두 개를 먹거나 밥을 말아 먹으면 전체 열량은 자연스럽게 증가한다. 다이어트에서는 특정 식품 하나를 바꾸는 것만큼 한 끼 전체의 섭취량을 관리하는 것도 중요하다. 건면을 선택하더라도 다른 음식과 함께 먹는 양을 고려해야 하는 이유다.

 

특히 나트륨 섭취에는 주의가 필요하다. 면을 기름에 튀기지 않았다는 사실이 국물과 양념의 나트륨 함량까지 낮다는 뜻은 아니다. 건면 역시 제품에 따라 나트륨 함량이 높을 수 있으며, 국물을 많이 마시면 나트륨 섭취량도 늘어날 수 있다. 풍자가 곁들인 갓김치처럼 소금으로 간한 반찬도 함께 먹는 양을 고려할 필요가 있다.

 

세계보건기구(WHO)는 성인의 하루 나트륨 섭취량을 2000mg 미만으로 권고한다. 이는 소금 약 5g에 해당한다. 라면을 먹은 날에는 다른 끼니의 국이나 찌개, 짠 반찬 섭취를 조절해 하루 전체의 나트륨 섭취량을 살피는 것이 좋다.

 

나트륨을 지나치게 많이 섭취하는 식습관은 혈압 관리에도 영향을 줄 수 있다. 나트륨 섭취가 많으면 체내 수분 균형에 변화가 생길 수 있고, 혈압 상승 위험도 커진다. 미국심장협회(AHA) 역시 과도한 나트륨 섭취가 체내 수분 저류와 부기 등에 영향을 줄 수 있다고 설명한다.

 

결국 다이어트 중 라면을 먹고 싶다면 건면처럼 지방과 열량이 상대적으로 낮은 제품을 선택하는 것이 하나의 방법이 될 수 있다. 다만 제품별 영양 성분을 확인하고, 먹는 양과 국물 섭취를 조절하는 것도 중요하다. 특정 식품 하나에만 의존하기보다 전체 식사량과 영양 균형을 함께 고려하는 것이 체중 관리에 도움이 된다.